⋅ Hergestellt nach der Sanuki-Udon-Methode
⋅ Zum Kochen gebraten, in Brühe oder einfach so
⋅ 7 Portionen
⋅ Warm oder kalt
⋅ Ideal als Beilage zu einem Curry
Sanuki-Udon ist eine der beliebtesten Udon-Arten in Japan. Es wird aus Weizenmehl und Wasser hergestellt und ist für seine feste und gleichzeitig elastische Textur bekannt. Der Teig wird sorgfältig zubereitet, um eine glatte und gleichmäßige Textur zu erhalten. Die Nudeln haben einen feinen Weizengeschmack, wodurch sie zu einer Vielzahl von Gerichten passen, sowohl zu kalten als auch zu warmen Speisen. Sanuki Udon wird traditionell in einer Dashi-Brühe mit Beilagen wie Seetang, Tempura oder Gemüse serviert.
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