Flat Iron Steak – Geheimtipp aus der Schulter, stark marmoriert, 21 Tage gereift, perfekt für Grill & Pfanne
Flat Iron Steak vom Weiderind – Der Geheimtipp!
Das Flat Iron Steak verdankt seinen Namen seiner Form, die entfernt an die Form eines Bügeleisens erinnert. Dieser Cut ist in Deutschland weitgehend unbekannt und wird aus der Rinderschulter herausgelöst. Es ist ein recht flaches Stück, ähnlich dem Flanksteak, aber etwas stärker marmoriert und mit etwas mehr Biss.
Das tolle Rindfleischaroma überzeugt sofort jeden Kenner und Gourmet. Mindestens 21 Tage gereift eignet es sich trotz seiner langen Fleischfasern zum Kurzbraten und Grillen.
Produkthighlights
- Geheimtipp – In Deutschland weitgehend unbekannt
- Aus der Schulter – Besonderer Cut
- Stark marmoriert – Mehr Biss als Flanksteak
- 21 Tage gereift – Intensives Aroma
- Vom Weiderind – Beste Qualität
- 500g – Perfekt für 2 Personen
Zubereitungstipp
In der Pfanne Bei hoher Hitze von beiden Seiten scharf anbraten. Medium empfohlen (55-59°C Kerntemperatur). Nach dem Braten 5 Minuten ruhen lassen.
Auf dem Grill Direkt über der Glut grillen, regelmäßig wenden. Perfekt für BBQ!
Wichtiger Tipp Wir empfehlen das Fleisch quer zur Faser in dünne Tranchen aufzuschneiden – so wird es besonders zart!
Perfekt kombiniert mit
- Chimichurri-Sauce – argentinischer Klassiker
- Gegrilltem Gemüse
- Kartoffelwedges oder Pommes
- Frischem Salat
Zutaten
100% Rindfleisch (Flat Iron Steak aus der Schulter)
Nährwerte pro 100g
| Energie | ca. 670 kJ |
| ca. 160 kcal | |
| Fett | ca. 8,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | ca. 21,0 g |
Häufig gestellte Fragen zum Flat Iron Steak
Was ist ein Flat Iron Steak?
Ein besonderer Cut aus der Rinderschulter – in Deutschland noch ein Geheimtipp!
Wie schneide ich das Steak richtig?
Quer zur Faser in dünne Tranchen – so wird es besonders zart!
Welche Kerntemperatur ist ideal?
Medium: 55-59°C – dann ist es saftig und aromatisch!
Wie lange ist das Fleisch gereift?
Mindestens 21 Tage – für intensives Rindfleischaroma!
Ist das Flat Iron Steak zart?
Ja! Trotz langer Fleischfasern wird es durch richtiges Schneiden sehr zart.
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